Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 500g de queijo coalho
- 500g de tapioca granulada (vende pronta nos mercados)
- Óleo ou gordura vegetal para fritar
- Geleia de pimenta para servir
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de preparar:
Rale
o queijo coalho num ralador fino, misture com a tapioca granulada e
tempere com sal e pimenta do reino. Cubra o fundo de uma assadeira com
plástico filme. Leve o leite ao fogo numa panela grande e quando ferver
coloque a mistura de queijo e tapioca. Apague o fogo e mexa bem até
obter um preparo grosso. Coloque essa massa na assadeira e leve à
geladeira por umas duas horas. Passado o tempo, desenforme e corte o
preparo em cubos pequenos. Frite os dadinhos em imersão em óleo bem
quente. Sirva-os quentes e acompanhados de geleia de pimenta.
