Imagem puramente ilustrativa
Ingredientes:
- 01 KG DE ARRAIA DO MAR FRESCA EM PEDAÇOS
Sal a gosto
Água para cozimento da arraia
Alho e pimenta do reino a gosto
Colorau a gosto
- 02 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
- 01 TABLETE DE CALDO DE CAMARÃO
- 01 TOMATE MÉDIA CORTADA EM CUBINHOS
- 01 CEBOLA MÉDIA CORTADA EM CUBINHOS
- 03 PIMENTAS DE CHEIRO CORTADAS EM CUBINHOS
Cheiro verde e coentro a gosto
- 02 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
COLOQUE A ARRAIA DO MAR EM PEDAÇOS EM UMA PANELA COM ÁGUA E SAL PARA
COZINHAR. A ÁGUA DEVE COBRIR A ARRAIA. DEIXE COZINHAR POR MAIS OU MENOS
15 MINUTOS OU QUANDO A CARNE ESTIVER BRANCA. RETIRE A ARRAIA DA ÁGUA E
DEIXE ESFRIAR. EM SEGUIDA RETIRE A PELE E A CARTILAGEM DESFIANDO A CARNE
DA ARRAIA COMO SE FOSSE FAZER UM CREME DE GALINHA. COLOQUE A ARRAIA EM
UMA PANELA, TEMPERANDO COM ALHO, PIMENTA E COLORAU. DEIXE TOMAR O GOSTO
DOS TEMPEROS POR MAIS OU MENOS 10 MINUTOS. ACRESCENTE O AZEITE DE OLIVA
EM OUTRA PANELA DISSOLVENDO O CALDO DE CAMARÃO, EM SEGUIDA ACRESCENTE AS
VERDURAS E POR ÚLTIMO A ARRAIA TEMPERADA. MEXA POR MAIS OU MENOS SETE
MINUTOS. ACRESCENTE AS CAIXINHAS DE CREME DE LEITE, MISTURE BEM E DEIXE
COZINHAR POR MAIS 03 MINUTOS. APAGUE O FOGO.
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