Receita da Semana: Aspargos grelhados com molho de cream cheese

Ingredientes:

• 16 aspargos verdes
• 200g de cream cheese
• 50g de castanha de caju
• ½ limão
• 100ml de creme de leite
• 5ml de azeite
• ½ molho de salsa picada
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 5ml de azeite

Modo de preparar:

1. Cozinhe os aspargos em dois litros de água fervente com sal.
2. Retire depois de três minutos e coloque-os em água com gelo.
3. Misture o cream cheese ao creme de leite e ao suco do limão e tempere com sal e pimenta.
4. Em um panela, cozinhe o cream cheese até incorporar tudo.
5. Retire do fogo, esfrie e some a salsa picada.
6. Coloque a castanha de caju no forno a 180°C por cinco minutos.
7. Retire, deixe esfriar e quebre as castanhas em pedaços.
8. Grelhe os aspargos em uma frigideira com azeite por dois minutos, dourando os dois lados.
9. Retire e coloque no centro de um prato.
10. Regue com o molho de cream cheese e jogue a castanha de caju por cima, finalizando com azeite.

Fonte: gnt.globo.com